Приветствую Вас, постоянные посетители творческой садовой мастерской «Для умножадных». Сегодня мы продолжаем знакомиться с миром пряных трав. На очереди –кервель. Как и когда на моём участке появилась эта травка, я уже и не вспомню. Зато я точно знаю, что навсегда. Ну, обо всём по порядку. Кервель, скромная и не слишком популярная у нас травка, в Англии называется петрушкой гурмана, а во Франции включена в состав «тонких трав» (классическая французская композиция четырёх свежих трав – шнитт-лук, кервель, петрушка, эстрагон), что определено особым ароматом листьев этого растения. Одним кервель напоминает запах аниса, другим – лакрицы (многим из нас, рождённым в СССР, хорошо знаком высушенный и спрессованный сок корня солодки, который мы принимали как отхаркивающее средство). В Южной Германии кервель обязательно добавляют в блюда Пасхальной недели. Считается, что его запах похож на запах мирры (затвердевшая на воздухе камедь, которую получают из некоторых африканских деревьев) – одного из даров волхвов. Научное название – кервель обыкновенный, происходит от греческих слов- «цветок» и «забор», «плетень», то есть в переводе на русский – «подзаборное растение». Купырь, кербель, снедок, журница хорошо сочетается с молодой картошкой, тушёной морковью, мягким сыром и творогом и, конечно, с омлетом. Только нужно помнить, что аромат кервеля легко улетучивается при нагревании и сушке. Поэтому его едят только в свежем виде или кладут в горячие блюда перед самой подачей на стол. Если Вас, уважаемые читатели, странная травка заинтересовала, сообщу, что это одна из немногих пряных трав, которые любят влажные почвы и тенистые места. И о, счастье, кервель отпугивает слизней, поэтому его хорошо выращивать рядом с капустой. А если учесть, что кустик кервеля похож на маленький папоротник, он и рядом с хостами будет не лишним. Выращивают же петрушку для пользы и красоты, а чем кервель хуже? Кстати, о петрушке… А впрочем, это уже другая история!
Всего Вам доброго и удачи. Ваша Лёля Титова
Фото: пресс-служба губернатора и правительства МО
Главный редактор медиагруппы «Россия сегодня» и телеканала RT Маргарита Симоньян рассказала, что должна была находиться в «Крокус Сити Холле» в момент теракта. РТВ-Подмосковье
Фото: iStock/hxdbzxy
Экоактивистка под видом кинолога проникла в здание «Крокус Сити Холла» в то время, когда там вели работы спасатели. РТВ-Подмосковье
Фото: istockphoto / artolympic
Приезд президента России Владимира Путина к месту трагедии в «Крокус сити холле» был бы нецелесообразен в эти дни. РТВ-Подмосковье
В Долгопрудном в экстренном порядке оказывается помощь жителям города, пострадавшим во время трагедии в Крокус Сити Холле, и их семьям. Единая Россия Долгопрудный
Отделению детской хирургии Дубненской больницы исполнилось 3 года. Оно было открыто в марте 2021 года в условиях нового хирургического центра Дубненской больницы. Газета Встреча
По поручению главы Рузского городского округа Николая Пархоменко первый заместитель главы Виталий Пархоменко провёл оперативное совещание по предотвращению подтоплений на территории Рузского городского округа. РузаРИА